～もっと芋の甘みを引き出したい～

芋焼酎の多くは、原料に芋を使いながらも
麹には米麹を使用しています。
「一刻者」は、芋本来の美味しさにこだわり続け、
「麹まで芋でつくったら、もっと芋の甘みがあふれる
味わいになるのでは」と考え、
芋麹を造ることに挑戦しました。

目指したのは、
芋本来のおいしさを余すことなく引き出した焼酎。
原料は芋と芋麹だけ。まさに“芋100％”の芋焼酎です。
水分の多い芋で麹を造ることは
容易ではありませんでしたが、
試行錯誤を重ね、6年の歳月をかけ、
焼酎造りに適した芋麹を完成させました。

こうして生まれた「一刻者」は、
芋の甘みを強く感じるのはもちろん、
予想に反し、上品で雑味が無くすっきりとしており、
造り手の想像を超えた驚きの美味しさに仕上がったのです。
芋だけだからこそ辿り着けた、新しい芋焼酎のおいしさ。
それが「芋100％」の一刻者です。

～さらにおいしい芋焼酎を追いかけて～

本格焼酎の本場、宮崎県。
東に日向灘、北に尾鈴山を望む
自然豊かな宮崎県高鍋町にある宮崎・日向 黒壁蔵で、
全量芋焼酎「一刻者」は仕込まれています。

一刻者が大切にしているのは、
芋らしい華やかな甘い香りとすっきりとした上品な味わい。
そのおいしさをさらに進化させるため、
温度変化の少ない石蔵で
じっくりと貯蔵・熟成を行っています。

芋麹仕込ならではの豊かな香りを活かしながら、
まろやかで調和のとれた味わいへと仕上げています。

すべては、よりおいしい一刻者をお届けするために。
芋焼酎のうまさを追求した全量芋焼酎「一刻者」を、
ぜひお楽しみください。

芋100%だからこその芋の甘みとすっきりさ、
さらに石蔵でゆっくりと熟成させることで、
よりまろやかで洗練された味わいに。
それによって、 食事の味を引き立てながら、
お酒そのもののおいしさもお楽しみいただける
味わいへと仕上げています。